LÚPULOVERS!!
Fala pessoal, tendo em vista o grande consumo e produção de cerveja no Brasil, que segundo alguns sites, bateu a marca de 1.209 cervejarias em 2019, um aumento de 36% em relação a 2018, o Brasil atualmente é o terceiro maior produtor de cerveja, nesse cenário as cervejas artesanais vem ganhando cada vez mais espaço, consequentemente a procura por matérias primas, sendo estas 90% importadas.
Resolvi estudar um pouco sobre o cultivo do lúpulo, e as dificuldades encontradas no manejo, então criei um banco de dados e cataloguei cerca de 100 espécies, de diferentes regiões, o objetivo era identificar similaridades que pudessem viabilizar o cultivo no Brasil.
Após muita pesquisa e conversas com alguns agrônomos especialistas do assunto, descobri que o fator principal eram as latitudes, pois determinavam o fotoperiodismo (duração do dia em relação à noite), interessantemente a média anual dos valores de fotoperiodismo são de ~12 horas.
Legal, mas descobri que somente a média da exposição anual não era o suficiente, e sim meses do ano com exposições prolongadas de raios solares.
Exposições específicas realizam na planta um desenvolvimento foto hormonal, e isso implica diretamente na qualidade aromática, e outras qualidades que são observadas na produção das cervejas.
No Brasil os agrônomos driblam esse fator com manejo nutricional, podendo chegar até 3 safras anuais, tornando o negócio uma grande oportunidade de investimento.
E para quem talvez esteja curioso, já existem cervejas sendo produzidas com lúpulo nacional.
É isso!! Beba com moderação!!
